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Mucho se ha hablado acerca de la relación entre la vitamina B12 y el alcohol. De hecho, si te ha ocurrido a ti o a algún conocido que, en una noche de excesos, habéis tenido que ir a un centro médico o recibir asistencia sanitaria porque os encontrabais francamente mal, seguro que el doctor de turno os inyectó, entre otras sustancias, una dosis de este compuesto orgánico. Pero, ¿sabes por qué se hace así? Aquí vamos a explicarte todo lo que debes saber al respecto.
Relación entre el alcohol y la vitamina B12
Lo primero que hay que decir es que la vitamina B12, a pesar de ser hidrosoluble, se acumula en el hígado para su posterior uso. Al tomar alcohol, sobre todo en cantidades elevadas, el hígado tiene que trabajar a gran velocidad para desintoxicar el organismo, por lo que empieza a quemar sus reservas de glutatión y de otros antioxidantes. De hecho, cuando estas sustancias se agotan, es cuando sobrevienen los efectos más notorios de cualquier ‘borrachera’.
El glutatión, además, es indispensable para el uso y la asimilación de la vitamina B12. En este sentido, esta vitamina es la encargada de permitir que el exceso de alcohol sea eliminado a través de la orina. Por lo tanto, cuando el glutatión se agota, aunque existan reservas de vitamina B12, estas no pueden ser utilizadas. Además, tampoco hay que olvidar que el consumo de alcohol impide el correcto almacenamiento de esta vitamina, por lo que acaba conllevando su desaparición.
Mitigar los efectos del alcohol con vitamina B12
Lo expuesto en el epígrafe anterior viene a revelar el proceso por el que el consumo excesivo de alcohol acaba conllevando una serie de nocivos efectos para la salud en general y para el hígado en particular. Sin embargo, ahora llega el turno de explicar por qué este compuesto orgánico, el cual guarda una estrecha relación con una gran variedad de procesos metabólicos, es tan útil para hacer desaparecer los síntomas y para recuperar a aquellas personas que han sufrido una intoxicación etílica fuerte.
Como ya dijimos anteriormente, la vitamina B12 es la responsable de permitir la eliminación del alcohol a través de la orina, aunque no puede ejercer su función sin la ayuda del glutatión. Es por ello que, generalmente, los especialistas sanitarios inyectan a los pacientes intoxicados por alcohol una dosis de vitamina B12 mezclada con riboflavina, una sustancia indicada para reponer las reservas de glutatión en el hígado. Cuando este recupera sus niveles estables y hace ya algún tiempo que no se ha consumido ninguna bebida etílica más, el órgano procede a depurarse a gran velocidad, de modo que los síntomas desaparecen rápidamente.
Evidentemente, la mejor solución para no llegar a este punto es no tomar alcohol o, al menos, controlar las cantidades ingeridas con celo. Asimismo, si no se llega a este extremo pero los síntomas de la intoxicación empiezan a ser notorios, es posible recurrir a algunos alimentos que, aunque en menor proporción, son capaces de echar esa mano al hígado para que se depure y desintoxique por completo más rápidamente.
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Alimentos para depurar y desintoxicar el hígado
Una buena solución es tomar algún alimento de origen animal como, por ejemplo, carne de pollo, huevos o queso ya que son muy ricos en vitamina B12 y riboflavina. Desgraciadamente, los alimentos vegetales no poseen grandes cantidades de este compuesto, por lo que resulta complicado proporcionar las cantidades suficientes al cuerpo a través de ellos. Otra solución es recurrir a un suplemento de vitamina B12 en forma de comprimido o de cápsula. Los síntomas desaparecerán paulatinamente y el riesgo de sufrir una fuerte resaca al día siguiente también decrecerá.
Vídeo explicativo sobre más funciones de la B12:
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