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Micronutrientes

Síntesis de Vitamina D

Síntesis de Vitamina D
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Muchos se ha comentado y escrito acerca de la vitamina D. De hecho, casi todos consideramos tener conocimientos de peso sobre ella. Sin embargo, en la mayoría de los casos, esto no es así. Especiales problemas surgen a la hora de determinar cómo se produce la síntesis de la vitamina D ya que muchos no tienen claro, por ejemplo, qué papel juegan en ella los rayos solares o la presencia de este micronutriente en los alimentos y los suplementos. Por ello, en esta ocasión, vamos a dedicar este artículo a hablar sobre este proceso.

La síntesis de la vitamina D, ‘la vitamina solar’

vitamina DHace ya algún tiempo que la ciencia determinó que nuestro cuerpo es perfectamente capaz de producir vitamina D con la simple acción de los rayos solares. De hecho, se estima que, aproximadamente, el 80% de la cantidad que se necesita diariamente es obtenida de este modo. En concreto, el organismo emplea para ello dos provitaminas, la D2 y la D3, así como moléculas de colesterol HDL, elementos sin los cuales no podría llevar a cabo esta tarea.

El cuerpo no necesita ingentes cantidades de vitamina D, por lo que no hace falta exponerse a los rayos solares durante horas para obtener la que se necesita. De hecho, con 30 minutos seguidos es más que suficiente. En este sentido, especialmente recomendable es tomarlo fuera de las horas de mayor intensidad de los rayos ultravioleta, es decir, entre las 12.00 y las 17.00, sobre todo en verano. En caso de hacerlo a esas horas, siempre hay que usar protección solar.

vitamina del solSin embargo, esto no quiere decir que, a mayor cantidad de tiempo expuesto a la luz del sol, mayor cantidad de vitamina D vaya a generar el organismo. Esto se debe, fundamentalmente, a que el organismo humano tiene unas reservas de este micronutriente muy limitadas. Por ello, cuando las satisface, automáticamente deja de generar. Asimismo, este también es el motivo por el cual se necesita exposición al sol a diario. Y es que, aproximadamente, el cuerpo gasta el 50% de sus reservas de vitamina D en una sola jornada.

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Ciclo de la vitamina D

Por su parte, es cierto que la vitamina D se fabrica en la piel, pero esto no quiere decir que el organismo sea capaz de utilizarla desde este lugar directamente. De hecho, debe ser enviada, en primer lugar, al hígado, lugar en el que es sintetizada y transformada en componentes apropiados para diversas funciones vitales como, por ejemplo, la absorción del calcio en los huesos. Sin embargo, el proceso no acaba ahí. Y es que, a continuación, tiene que llegar a los riñones para ser activada.

síntesis de la vitamina DComo es evidente, las personas que padecen enfermedades en los riñones como, por ejemplo, nefritis, síndrome nefrótico o insuficiencia renal, así como aquellos que sufren cirrosis o hepatitis en el hígado, no pueden sintetizar la misma cantidad de vitamina D que una persona normal. En este sentido, suelen necesitar de un mayor número de horas de exposición al sol y de la toma de suplementos para compensar las carencias que padecen. Lo mismo sucede en los mayores. Debido a que, con el paso de los años, la piel de los seres humanos se torna más fina, no pueden producir cantidades adecuadas de este micronutriente.

Fases de la síntesis de la vitamina D

A modo de resumen, puede decirse que la síntesis de la vitamina D consta de estas cuatro etapas:

  1. Fabricación a partir del colesterol de la vitamina D. En esta fase juegan su papel los rayos ultravioleta ya que activan la provitamina D3 (coleclciferol) y la provitamina D2 (7-dehidrocolesterol). Ambas, en estado inactivo, se envían al hígado.
  2. Transformación en el hígado de la vitamina D. Gracias a la función hepática, la provitamina D3 se convierte en calcidiol (25-hidroxi-colecalciferol) y, mediante la proteína transportadora DBP, pasa a la sangre para llegar a los riñones.
  3. Los riñones activan la vitamina D inactiva. El calcitriol es la última fase de la vitamina D inactiva. Al llegar a los riñones, estos la convierte en 1,25-Dihidroxi-vitamina D3 gracias a la acción de las enzimas 1-alfa-hidroxilasa, tras lo cual pasa a quedar activada.
  4. Envío a la sangre de la vitamina D activa. Tras este proceso, los riñones vuelven a enviar la vitamina D a la sangre, a través de la cual circula por todo el organismo proveyendo a cada órgano y tejido de la cantidad que necesita para desempeñar la función que corresponda.

Hay que señalar que, en algunos casos, existe una quinta fase conocida como de desactivación, la cual solo se produce cuando es necesario, es decir, en aquellos momentos en los que el organismo detecta que existe un exceso de vitamina D en el organismo. Sin embargo, su capacidad es muy reducida, lo que puede dar lugar a la aparición de los síntomas típicos que conlleva un nivel alto de este micronutriente como pueden ser vómitos o dolores de cabeza.

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